CUARTA ESTCIÒN: MI PROGRAMA DE FORMACIÒN

INFOGRAMA

https://magic.piktochart.com/output/20020300-claudia-cocina?presentation=true

mediante la realización del infograma se pudo recopilar la información acerca las competencias que se desarrollaran durante el proceso de aprendizaje así como también los resultados de este y los criterios de evaluación en cada una de las competencias.

COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA

Encontramos como resultado de aprendizaje los siguientes:

1. comprender la idea principal en mensajes sencillos en ingles técnico
2. realizar intercambios sociales y prácticos con vocabulario suficiente 
3. leer textos sencillos en ingles entre otros

Criterios de evaluación:

1. interpreta un texto sencillos y construir un mapa conceptual basado en el mismo
2. pronuncia adecuadamente el vocabulario
3. sostiene conversación con vocabulario básico
4. presenta descripción de si mismo su profesión y entorno entre otros

CONTROLAR EL MANEJO DE LAS MATERIAS PRIMAS EN LA PRODUCCIÓN DE

ALIMENTOS DE ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS.

Encontramos como resultado de aprendizaje los siguientes:

aprendemos a determinar, controlar y calcificar las materias primas de acuerdo a sus características 

Criterios de evaluación:

1. reconoce las características de los alimentos.
2. Clasifica los alimentos de acuerdo con sus características físicas y químicas
3. Identifica el proceso de producción de los alimento
4. Almacena y conserva los alimentos
5. Elabora menús y propuestas de dieta saludable.

PREPARAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON LA SOLICITUD DEL CLIENTE.

Encontramos como resultado de aprendizaje los siguientes:

aprender a preparar los platos y bases de repostería bajo los estándares y técnicas existentes conocer las preparaciones de las principales gastronomías

Criterios de evaluación:

maneja terminología gastronómica conoce su campo de acción utiliza equipos y utensilios correctamente prepara alimentos de acuerdo a los requerimientos establecidos por la empresa y el cliente entre otros.

EJECUTAR PROCESOS BÁSICOS PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE

ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LA ORGANIZACIÓN

Encontramos como resultado de aprendizaje los siguientes:

garantizar medios adecuados e higiénicos para la preparación de alimentos con manejo de desperdicios  

Criterios de evaluación:

controla elementos del área de trabajo de forma responsable y honesta bajo un inventario conserva alimentos y maneja equipos bajo normas de seguridad.

MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD VIGENTE.

Encontramos como resultado de aprendizaje los siguientes:

clasificar residuos, definir tareas de prevención de contaminantes y aplicar acciones de limpieza y desinfección

Criterios de evaluación:

1. porta el uniforme y dotación de acuerdo a la normatividad revisa constantemente el aseo personal y uñas mantener hábitos de seguridad e higiene 
2. aplica planes y programas de control de plagas

PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL.

Encontramos como resultado de aprendizaje los siguientes:

1. asumir actitudes provocativas y criticas aplicar técnicas de cultura física desarrollar habilidades en la ejecucion en proceso de aprendizaje generar hábitos saludables de estilo de vida
2. gestionar información de acuerdo con procedimientos establecidos y con tecnología disponible

Criterios de evaluación:

1. manejar relaciones interpersonales bajo criterios de respeto responsabilidad tolerancia etc
2. contribuye a resolución de problemas desarrolla actividades encaminadas al mejoramiento personal acata protocolos y normas de convivencia participa en actividades que requieren coordinación motriz teniendo encuentra la naturaleza y complejidad del desempeño laboral.